Kahve öğütme endüstrisi esas olarak taze öğütülmüş kahve pazarı ve kahve makinesi pazarını içerir. Taze öğütülmüş kahve, orijinal aromayı ve saf kahvenin tadını en üst düzeye çıkarmak için mağazalarda mağaza katipleri veya baristalar tarafından el yapımı olan taze kavrulmuş yüksek kaliteli kahve çekirdeklerini ifade eder. Taze öğütülmüş kahve esas olarak altı ana tüketim senaryosu içerir: zincir kahve dükkanları, bağımsız kahve dükkanları, fast food restoranları, çay dükkanları, marketler ve self servis kahve makineleri. Son yıllarda, kahve kültürü Çin'de yavaş yavaş popüler hale geldi, özellikle de gençlerin moda, trendler ve kalite arayışı, taze öğütülmüş kahveyi en hızlı büyüyen alt kategoriye dönüştürüyor. 2022'de, Çin'in yeni öğütülmüş kahve endüstrisinin pazar büyüklüğü 134.8 milyar yuan olacak ve 2017'den 2022'ye kadar yıllık ortalama bileşik büyüme oranı% 30,7 olacak.
Market dağıtım
Çin'in yeni öğütülmüş kahve endüstrisi pazarının bölgesel dağılımı esas olarak Pekin, Şangay, Guangzhou ve Shenzhen gibi birinci katmanlı şehirlerde yoğunlaşıyor. Bu şehirlerdeki tüketiciler kahvenin kalitesi ve tadı için yüksek gereksinimlere sahiptir, bu nedenle taze öğütülmüş kahvenin pazar payı da nispeten yüksektir. Buna ek olarak, aylık geliri 30K'dan fazla olan tüketiciler, kahve tüketicilerinin ana grubudur. Yıllık ortalama 377 fincan kahve alımı ile büyük miktarda kahve tüketiyorlar.
Competitif Peyzaj
Çin'in yeni öğütülmüş kahve endüstrisinin rekabetçi manzarası esas olarak iki kampa ayrılmıştır: uluslararası markalar ve yerli markalar. Starbucks ve Tim Hortons gibi uluslararası markalar güçlü marka etkisine ve pazar payına sahiptir ve esas olarak marka imajı, kahve kalitesi ve hizmet deneyimi yoluyla tüketicileri çeker. Luckin Coffee gibi yerli markaların yerel operasyonlar, inovasyon ve farklılaşmış rekabette avantajları vardır ve yavaş yavaş piyasada belirli bir payı işgal eder. Örneğin, "internet + kahve" nin yenilikçi modeline dayanarak Luckin Coffee, büyük ölçekli çevrimiçi pazarlama ve hızlı mağaza genişletme stratejileri aracılığıyla pazar payını hızla ele geçirdi.
Market trend
Kahve kültürünün popülerleştirilmesi ve tüketicilerin kalite gereksinimlerinin iyileştirilmesi ile yeni öğütülmüş kahve pazarı hızla büyümeye devam edecektir. Aynı zamanda, pazar rekabeti giderek daha şiddetli hale geliyor, yeni markalar sürekli ortaya çıkıyor ve eski markalar inovasyon ve farklılaşma stratejileri yoluyla pazar konumlarını pekiştiriyor. Fiyat savaşları rekabetin önemli araçlarından biri haline geldi. Örneğin, Luckin Coffee'nin "9.9 Yuan Yüksek Kaliteli Kahve" tanıtımı çok sayıda genç tüketiciyi çekti.
Buna ek olarak, akıllı kahve fasulyesi taşlama makinelerine olan pazar talebi de artıyor. Bu cihazlar, akıllı teknoloji aracılığıyla hassas öğütme ve kişiselleştirilmiş ayarlar sağlar ve tüketicilerin demleme deneyimini daha da geliştirir